液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

发布时间:2019-09-23

  记者近日走ξ访牧场、协会等发现,从安全到品质,再到“口碑”,国产奶已进◣入“三步走”中关键◎的一步。

  &┑ldquo;好奶来自家门口♂。如果我们去看全球奶业进出口的版图就会发现,绝大多数国家除了会进口奶酪等乳制品外,╫鲜奶消费的奶源,大部分是由自己国内提供的。”该牧场场长金丹杰告诉记者。 在牧场记者也看到,精细化、标准化的牧场管理正在发挥〓效用。定〩时挤奶、随时喷淋,降低奶牛患病的几率;畜粪处理干湿分离,干的部分制成有机肥还田或出售,污水进入∑处理▪流♥程,最终并入市政管网々。虽卐然气温高达』35摄氏度以上,但牧场整体的气味并不刺鼻。 日常的管理离不开大数据等高科技的运用。小牛一出生,就会拥有“户口”档⿻案,Й记录奶牛的生日、体重、花纹等信◄息;每一头牛的蹄子上都绑着一个计步』器,以便工作人员通过计步器的数据进行实时监控,提前预防奶牛发病;μ每一头奶牛的产奶量︱︳、奶电导率等曲┈┉线变化都会实时传输到监控室的数据库里,工作人员能够实时监测奶牛和奶质的情况。

  金丹杰说,过去,牧场ↆ的奶牛年单产奶只有六七吨,现在已经将┖近11吨,已达到发达国家同业的较高水平。上市牛︹︺︻奶的№体细±胞也控制在20万/ml的水平,远远严格于欧盟对牛奶的强制标准,乳蛋白常年维持在3.2克左右。 近年来,≤我国越来越重视乳制品行业质量安全,相关监管政и策也日益严苛。国内乳企发展迈上快车道,奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重视安全,而进口乳制◇品却问题频现,不少消费者购买国产┙品牌的倾向性增强ι。 来〾自海关总署的数据显示,去年1-11月份,全国液态奶累计进口量达60⿻万吨,同比大增48%。而到了今年,这股“热情”明显下降:液态奶进口23万吨,同比减14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,相反,由于长途运输导致保质期无法太短的原*因,进口液态奶大部分采用高温灭菌。 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启介绍,质检中心连续多年对▀国产和进口奶产品开展科学系统的比较评估。与国产奶产品相比,进口奶产品①的热敏Ⅸ感指标糠氨酸含量明显偏高,β-乳球蛋白等活性蛋白含量显著л低于国产奶产品,这说明经过高温处理的进口液态奶活性受到了热伤害。 数据显示,仅2016年,就有来自19个国家10类15▄◁4批次进口奶产品不符合我国现行国家标↕准,被退货或销毁。不合格的☎原因包括霉菌超标、大肠杆菌群超标、超范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合格等质量和食品安全问题。 上海市奶业协З会副∶秘书长曹明是认为♧,Ⅻ过长的保∏质期可щ补偿海外运输┍、海关检验到国内经销花去的时间๑,但这对消费者并无好处,是时候重新理性审视咱们自己的国产乳业了。

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